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すぐき入り信田巻き

すぐき入り信田巻き

すぐき入り信田巻き

材料

鶏ミンチ
250g
白ネギ
1/2本
大さじ1
薄口しょうゆ
小さじ1
片栗粉
大さじ1
少々
油揚げ
1枚
(ネギや干し椎茸を加えるとオーソドックスに、人参やゆり根や銀杏を加えると豪華に)

だし

だし
300ml
みりん
大さじ1
薄口しょうゆ
大さじ1 半
砂糖
大さじ1/2
少々

作り方

1
刻みすぐきは細かく刻む。白ネギもみじん切りにする。鶏ミンチにすぐき・白ネギ・調味料を加えてよく練る。
2
油揚げは半分に切り、開いてミンチの半量を包み込む。綴じ口は爪楊枝で止める。
3
鍋にだし・調味料を入れて2を並べ入れ、中弱火で煮る。