白和え 漬物風味
白和え 漬物風味
材料
- 木綿豆腐
- 1/2丁
- 練りごま
- 50g
- 薄口しょうゆ
- 小さじ2
- 砂糖
- 大さじ1
- かんきつ果汁
- 小さじ1(お漬物に酸味があるのでお好みで)
- ほうれん草
- 1/2本
- 柿（焼いた椎茸でも代用可能）
- 1個
- 梅ふぶき
- 50g
作り方
- 1
- 木綿豆腐は水切りする。ほうれん草はゆでて食べやすい大きさに刻む。柿（または椎茸）も食べやすい大きさに切る。梅ふぶきは刻む。
- 2
- すり鉢（ボウル）に1の豆腐を入れてすり、滑らかになれば練りごま・しゅうゆ・砂糖・かんきつ果汁を加えて和え衣を作る。
- 3
- 2に1のほうれん草は・柿・梅ふぶきを加えてよく和える。
