お電話でのご注文・お問い合わせ
TEL075-561-4740
受付時間 9:00~17:00(年末年始除く)

おらがむら漬け混ぜ寿司

おらがむら漬け混ぜ寿司

おらがむら漬け混ぜ寿司

材料

(約4人分)
3合

合わせ酢

米酢
大さじ3
おらがむら漬け酢
大さじ2
小さじ1
砂糖
大さじ2
ちりめんじゃこ
20g
2個
青じそ
10枚
みょうが
2個
刻みのり
好みで

作り方

1
米は洗ってざるにあけ、30分以上おいた後、米分量の1割増しの水分量で炊く。
2
合わせ酢の材料を混ぜ合わせ、ちりめんじゃこを浸しておく。
米が炊き上がれば熱いうちに合わせ酢を混ぜ合わせておく。
3
おらがむら漬けは細かく刻む。
4
卵は割りほぐし、砂糖大さじ1・塩ひとつまみ(分量外)を加え、フライパンで炒り卵にする。
5
青じそ・みょうがは千切りにして、軽く水にさらしてざるにあけ、水気を切っておく。
6
2のすし酢に3のおらがむら漬け・4の炒り卵を混ぜ合わせて器に盛り、5の青じそ・みょうが、好みで刻みのりを盛り付けて仕上げる。