作り方

1

イカは下処理をして胴体部分は細切り、足は食べやすい長さに切る。

2

おらがむら漬は千切りにする。

3

大きめのボウルに２のおらがむら漬・まぜごはんの素・オリーブオイル・ビネガーを混ぜて、氷煎にかけておく。

4

鍋に約２リットルの湯を沸かし、塩を大さじ２入れる。１のイカを短時間茹でる。引き上げたら湯をよく切って２のボウルに浸ける。同じお湯でパスタを表示時間茹でる。

5

茹で上がったらザルにあけ、冷水をかけて粗熱を取り氷水にさっとさらす。冷たくなったら水気を切って２のボウルに入れてよく和える。

6

器に盛って仕上げる。

ポイント

・蕎麦や冷や麦でも相性GOOD！その際はオイルではなくめんつゆで！