作り方

1

じゃがいもは皮つきで丸ごとやわらかくなるまで茹でる。きゅうりは薄切りにして塩小さじ１で塩もみしてしばらく置く。しんなりしたら塩を洗い流して固く絞る。

2

エビは背わたを取り除き、鍋に2ｃｍほど湯を沸かし、塩小さじ１を入れエビを一度に加える。すぐに火を止めそのまま数分置く。粗熱が取れれば殻をむいて適当な大きさに切る。

3

じゃがいもの皮をむいてくし切りの薄切りにする。

4

じゃがいも・きゅうり・エビをボウルに入れ、白いたるたるを加えてよく混ぜる。

ポイント

・エビはすぐに火を止める事で、旨味も逃げずプリプリでおいしくなります！
・たるたるはお好みで量を調節してお召し上がりください。