作り方

1

水なすは食べやすい大きさに割く。モッツァレラチーズも水なすと合わせて割く。

2

器になすとチーズを盛り付け、バジルをちぎって散らしオリーブオイルを回しかける。

ポイント

・手で割くとオイルが絡みやすい！
・モッツァレラは水切り豆腐で代用も！その際は、オリーブオイルはごま油に変えて、豆腐に塩を振ってシソやゴマをトッピングすると美味！
・水なすの色が変わりやすいので、食べる直前に作る。