白身魚のおらがむらマリネ
白身魚のおらがむらマリネ
材料（約4人分）
作り方
- 1
- 刺身用魚をバットに並べ、やや多めの塩を振って15分以上置く。
- 2
- 浮きあがってきた水分をふき取り、おらがむらポン酢をかけてピッタリとラップをして冷蔵庫に1時間以上おく。
- 3
- （ソース）の材料を合わせる。
- 4
- 青じそ、みょうがは千切りにする。貝割れ菜は種の部分を取り、合わせてボウルに入れ水にさらしてすぐにザルにあける。
- 5
- １の魚をそぎ切りにし皿に並べ香味野菜の千切りも盛り付け、ソースをかけて仕上げる。
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