作り方

1

塩鮭は焼いて、熱いうちに骨、皮を取り除いてほぐす。

2

日野菜の漬物の葉を細かく刻む。

3

山芋は皮をむいて、すりおろす。

4

暖かいごはんに1の鮭、日野菜の葉を刻んだものを混ぜ合わせる。

5

耐熱皿もしくはオーブンに入る鍋に濃口しょうゆ（1人につき小さじ１）を入れ、
その上に4のごはんをのせ、３の山芋で覆う。

6

180℃に温めたオーブン、もしくはトースターで表面が乾くまで焼く。

7

焼き上がればかつお節を散らして仕上げる。