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ゆず大根入りサラダ巻き

ゆず大根入りサラダ巻き

ゆず大根入りサラダ巻き

材料(2人分)

a=<ご飯、白いりごま、酢、砂糖、塩>

ご飯2膳、白いりごま・酢・砂糖各大さじ1、塩小さじ1/2

b=<卵、砂糖、塩、サラダ油>

卵1個、砂糖大さじ1/2、塩ひとつまみ、サラダ油小さじ1

c=<にんじん>

1/3本
海苔
2枚
レタス
2枚
ゆず大根
10個
麺つゆ(4倍濃縮のもの)
小さじ2

作り方

1
aを混ぜ、半分に分けておく。
2
bをよく混ぜて卵焼きを作る。取り出して縦半分に切る。
3
にんじんは千切りにし、耐熱容器に入れ麺つゆをかけラップをふんわりかけて600wの電子レンジで2分加熱する。
4
ラップの上に海苔を置き、1の酢飯を半分に乗せて、レタス、卵、にんじん、ゆず大根を乗せて、端から巻いていく。ラップでそのまま包み、少し置いてから包丁で切る。
ポイント
酢飯は1番先に作って、粗熱をとっておくと良いです。レンジ調理で簡単にできます。