作り方

1

刺身用白身魚・たこはそれぞれ薄く切って、少量の塩を振る

2

ゆず大根は細かく切る。

3

2のゆず大根・ゆず果汁・オリーブオイル・塩を混ぜ合わせてドレッシングを作る。

4

1の刺身とドレッシングをよく混ぜ合わせてマリネにし、しばらくおいて味をなじませる。